C'est une formule usuelle empruntée au latin médiéval et qui est employée dans les textes juridiques médiévaux. Elle signifie et "tous les autres".
L'expression signifie "et le reste". On emploie plus souvent l'abréviation etc. à l'écrit. La locution proverbiale suivante, sortie d'usage, est concrète et explicite : Dieu nous garde d'un et cætera de notaire.
A noter que la forme correcte dans les textes est suivie d'un point uniquement. Les points de suspension sont employés en eux-mêmes. On écrit donc etc. ou...
Source : Le Robert, Dictionnaire historique de la langue française, Paris, 1998.
